A localidade de Vila Mendo, na freguesia de Vila Fernando, recebe no próximo dia 31 de janeiro mais uma edição da Festa do Chichorro, iniciativa que celebra os costumes e hábitos ligados à prática ancestral da matança do porco.

O grande protagonista do evento será o chichorro, petisco confecionado a partir da gordura do porco, preparado à moda antiga em panelas de ferro, recuperando sabores e técnicas tradicionais da gastronomia local.

O programa inclui animação musical com a Fanfarra Nem Fá Nem Fum e o grupo Cantarinhas de Famalicão, bem como uma conversa dedicada ao papel da bolota na alimentação humana e na criação do porco. Estão ainda previstas degustações e um showcooking conduzido por Rui Xavier. Durante a noite, a animação musical ficará a cargo do projeto Guindilhas.

A Festa do Chichorro integra o Ciclo de Festivais de Cultura Popular 2026, promovido pelo Município da Guarda, reforçando a valorização do património cultural imaterial, das tradições rurais e da identidade gastronómica do concelho.