O Mercado do Queijo regressa a Gouveia nos dias 14 e 15 de março de 2026, transformando o Mercado Municipal e os seus espaços num ponto de encontro para celebrar o Queijo Serra da Estrela e os sabores autênticos da montanha. Ao longo de dois dias, produtores, especialistas, chefs, confrarias, associações e visitantes reúnem-se num evento que alia tradição, inovação, gastronomia, cultura e reflexão sobre o setor agroalimentar da região. 

No sábado, dia 14 de março, a programação inicia-se pelas 9h45 com a saudação à cidade pelas Bandas do Concelho de Gouveia, seguindo-se a abertura oficial do Mercado do Queijo 2026. Durante a manhã, o público poderá assistir ao fabrico artesanal de Queijo Serra da Estrela DOP ao vivo, pela queijeira Cristina Ventura, e participar nas provas públicas de queijo. 

A tarde traz momentos dedicados à descoberta e valorização dos produtos regionais, com uma prova comentada de aguardentes vínicas e agrícolas orientada pelo enólogo Mário Louro (atividade que requer inscrição prévia), uma sessão de cozinha ao vivo pelo Chef Paulo Cardoso, que apresentará novas abordagens aos sabores da montanha, e ainda a confeção de Folares da Páscoa dinamizada pela Confraria Báquica Gastronómica e do Requeijão Serra da Estrela. 

O dia inclui também um workshop de harmonização de queijo e vinho, reforçando a ligação entre dois produtos de excelência do território (atividade que requer inscrição prévia). A animação musical marcará presença ao longo do dia, com o Grupo de Concertinas de Gouveia e o espetáculo de Miguel Azevedo, cantor em destaque na música portuguesa atual, conhecido pela sua voz marcante e repertório que mistura tradição e modernidade, conquistando cada vez mais fãs. O dia culmina com a atuação dos Três Tristes Tigres no Teatro Cine. 

No domingo, dia 15 de março, o mercado abre portas às 10h00, dando continuidade às provas públicas de Queijo Serra da Estrela e à animação musical com os Mondeguinho. A manhã será ainda marcada por uma sessão dedicada aos desafios e oportunidades para o requeijão no território da Serra da Estrela, promovendo a reflexão sobre investimento, produção, inovação e mercado, e integrando uma prova comentada deste produto emblemático. 

Durante a tarde realiza-se o III Desfile e Mostra de Folclore do Concelho de Gouveia, seguindo-se uma prova comentada de azeites portugueses (atividade que requer inscrição prévia). Terá ainda lugar, na Casa da Torre, pelas 15h00, uma conferência denominada BCheese – Apresentação de resultados para a valorização da fileira do Queijo Serra da Estrela. 

O encerramento do evento acontece após o espetáculo musical com Toy, num momento que promete reunir público e participantes numa celebração animada ao som de um dos grandes nomes da música portuguesa. 

Paralelamente ao programa principal, o Mercado do Queijo integra provas livres de Vinhos do Dão – Serra da Estrela, o Espaço Terras da Transumância, a Feira de Ovinos e Caprinos, a Mostra do Cão Serra da Estrela e uma área de food trucks no espaço exterior do Mercado Municipal, proporcionando uma experiência completa a todos os visitantes. 

Com esta iniciativa, o Município de Gouveia pretende reforçar a promoção do Queijo Serra da Estrela e dos produtos endógenos, valorizando a região como destino de excelência gastronómica e cultural. Durante dois dias, Gouveia convida residentes e visitantes a viverem uma experiência única em torno do queijo, da tradição e da autenticidade da Serra da Estrela. 

O Mercado do Queijo é organizado pelo Município de Gouveia e conta com a colaboração da APROSE – Associação dos Pastores e Produtores de Queijos da Serra da Estrela, do Instituto de Gouveia – Escola Profissional e da EstrelaCoop – Cooperativa de Produtores de Queijo Serra da Estrela.