No âmbito do II Encontro Covilhã Educadora, a cidade mostrou que a educação vai muito além das salas de aula, estendendo-se também à mesa. A convite da organização, a Confraria Gastronómica da Cherovia e Panela no Forno esteve presente na passada sexta-feira, 13 de março, num dos momentos mais marcantes de partilha e convívio do evento, proporcionando aos participantes uma experiência única de descoberta e sabor.

Com o objetivo de valorizar e divulgar o património gastronómico do concelho, a Confraria preparou uma degustação que encantou cerca de 100 pessoas. Todos puderam apreciar dois dos maiores ícones da culinária local: a Cherovia, conhecida como o “ouro branco” da Cova da Beira, preparada segundo os saberes tradicionais que a tornam única a nível nacional, e a Panela no Forno, prato que transmite o conforto das vivências serranas e o calor humano característico da nossa região.

A presença da Confraria no evento reforçou a ideia de que a educação se constrói também através da preservação da memória coletiva e do reconhecimento dos produtos locais. Mais do que uma simples refeição, a degustação transformou-se numa verdadeira aula prática, em que aromas e sabores serviram de veículo para a cultura e identidade da Covilhã.

“Preservar a nossa gastronomia é educar as gerações futuras para o valor daquilo que é nosso”, sublinha a Confraria, agradecendo a todos os que partilharam este momento especial, celebrando a Covilhã com o corpo e com o espírito.